Корзина
361 отзыв
+380961954142
+380
96
195-41-42
+380
63
627-22-14
+380
96
195-41-42
Интернет-магазин подарков Podarkus.
Сколько должно быть ножей на кухне?

Сколько должно быть ножей на кухне?

Кухонные ножи

10.10.11

Сознание человека, который любит готовить, меняется постепенно. Вначале продукты режутся тем, что под руку попадется. То есть тем, что имеется в доме. Но рано или поздно в руки попадется качественный, специализированный нож, который заставляет задуматься о комплекте ножей. Дабы ножиком для хлеба не пытаться разделать заднюю часть свинины.
Итак. Что нужно иметь в хозяйстве?
Самый большой: в принципе, мясо-колбаску режет неплохо. Капустку нашинковать – тоже дело. Использовать на других продуктах не самый лучший вариант — великоват он для этих целей.
Средний – попроще. Сталь тоньше, спуски не широкие бритвенные (вогнутые). По большому счету, на нем тоже можно остановиться.
Хлеборез. Самые удобные – с правым серейтором (волнообразной заточкой). Точить самому, правда, такой нож практически невозможно, разве что слегка поправить.
Ножи для овощей и фруктов (малые ножи) подбирать надо под себя – кому какой удобен. Для чистки овощей можно выбрать вогнутый – вполне подходит. Как, впрочем, для киви и яблок.
Также можно иметь в наличии филейник и парочка универсальных малых ножей.
Посмотрим, что получается.
Три шефа, которые использую для приготовления салатов и блюд из мяса.
Для чистки – малые ножи.
Для хлеба – пила (кстати, ею можно нарезать и сыр).
Филейный нож, малые универсальные.
Не помешает иметь пару топориков, ну и по вкусу – что кому понравится.
Хранить лучше в подставке. Возможно, и скорее всего, понадобится не одна.
Что в результате?
Теоретически на кухне должно хватить три ножа: малый нож, филейный нож и обязательно «шеф».
Но можно обойтись и двумя. Филейный нож не обязателен, хотя рекомендуется.
Для любителей минимализма у – можно обойтись даже одним ножом! Он должен быть длиной 12-15 см с толщиной клинка в 2мм и шириной 2-3 см. Догадываетесь, что это за нож? Именно! Финка.

Предыдущие статьи